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Formation HACCP et Management de la Sécurité Alimentaire

Évaluation du cours
5.0 (11)
Apprenants actifs
37

Qu'est-ce qui est inclus dans ce cours

  • 5 modules
  • Accès depuis mobile et PC
  • 5 quiz, 1 quiz final
  • Accès à vie

Aperçu de la formation

La Formation HACCP et Management de la Sécurité Alimentaire permet d'acquérir une compréhension complète des principes HACCP appliqués au contexte réglementaire français et européen. Conçue pour les professionnels des secteurs de l'agroalimentaire, de la restauration, de la distribution et de l'hôtellerie, cette formation explique comment mettre en œuvre un système efficace de gestion de la sécurité alimentaire tout en respectant les exigences légales.

 

Les participants découvriront la logique HACCP française, les principales obligations du droit français et européen en matière de sécurité alimentaire, ainsi que le rôle central du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) dans la conformité des établissements. La formation aborde également la conception d'un plan HACCP conforme, la préparation aux inspections et l'amélioration continue des performances en matière de sécurité alimentaire.

 

Accessible entièrement en ligne avec un accès à vie, cette formation permet d'apprendre à son propre rythme. À l'issue de la formation, un certificat de réussite est délivré afin d'attester des connaissances acquises et de soutenir le développement professionnel en France et dans l'Union européenne.

 

Ce que vous apprendrez

À l'issue de cette formation, vous serez capable de :

  • Comprendre la logique HACCP appliquée au système français de sécurité alimentaire.
  • Identifier les principales exigences du droit français et européen en matière de sécurité alimentaire.
  • Expliquer le rôle du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) dans la conformité réglementaire.
  • Concevoir et maintenir un plan HACCP conforme au PMS français.
  • Définir les responsabilités des acteurs impliqués dans la sécurité alimentaire.
  • Préparer un établissement aux inspections des autorités compétentes.
  • Renforcer les performances en matière de sécurité alimentaire grâce à une approche structurée.
  • Contribuer à une culture durable de conformité et d'amélioration continue.

Pourquoi nous choisir

  • Formation spécialement conçue pour les exigences réglementaires françaises et européennes.
  • Contenu structuré, clair et directement basé sur les principes HACCP.
  • Apprentissage 100 % en ligne avec accès à vie.
  • Formation à votre rythme, accessible à tout moment.
  • Connaissances adaptées aux besoins des professionnels et des entreprises.
  • Certificat de réussite délivré après validation de la formation.
  • Idéale pour renforcer la conformité et la préparation aux inspections.
  • Convient aussi bien à la formation initiale qu'au développement professionnel continu.

À qui s'adresse ce cours ?

Cette formation est destinée notamment à :

  • Responsables de la sécurité alimentaire
  • Gérants de restaurants et établissements de restauration
  • Responsables qualité
  • Responsables HACCP
  • Professionnels de l'industrie agroalimentaire
  • Responsables de production alimentaire
  • Responsables d'établissements de distribution alimentaire
  • Toute personne impliquée dans la mise en œuvre ou le suivi d'un système HACCP en France ou dans l'Union européenne

Exigences

Aucun prérequis particulier n'est nécessaire pour suivre cette formation. Elle convient aussi bien aux débutants qu'aux professionnels souhaitant développer ou actualiser leurs connaissances en HACCP et en management de la sécurité alimentaire.

Certification

À la fin de ce cours, l'apprenant recevra un certificat d'achèvement gratuit

Image du certificat

Parcours professionnel

Cette formation peut soutenir le développement professionnel dans des fonctions telles que :

  • Responsable Sécurité Alimentaire
  • Responsable HACCP
  • Responsable Qualité
  • Coordinateur Qualité
  • Responsable Conformité Alimentaire
  • Responsable de Production Agroalimentaire
  • Responsable Hygiène et Sécurité Alimentaire
  • Responsable d'établissement de restauration
  • Responsable de site agroalimentaire
  • Consultant en sécurité alimentaire

Programme du cours

5 sections 4 heures longueur totale

Logique HACCP Francaise et Responsabilité en Sécurité Alimentaire

  • Quiz

Droit Francais et Européen de la Sécurité Alimentaire : Systéme de Conformité Unique

  • Quiz

Le Plan de Maitrise Sanitaire : Moteur Opérationnel Francais

  • Quiz

Conception du Plan HACCP dans le PMS Francais

  • Quiz

Formation, Préparation aux Inspections et Performance en Sécurité Alimentaire

  • Quiz

Foire aux questions

01 Qu'est-ce que la méthode HACCP ? +
La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est une approche préventive permettant d'identifier, d'évaluer et de maîtriser les dangers susceptibles d'affecter la sécurité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire.
02 À qui s'adresse cette formation HACCP ? +
Cette formation est destinée aux professionnels de la restauration, de l'industrie agroalimentaire, de la distribution alimentaire, ainsi qu'à toute personne chargée de la sécurité alimentaire ou de la conformité réglementaire.
03 Quels sujets sont abordés dans cette formation ? +
La formation couvre la logique HACCP française, le droit français et européen de la sécurité alimentaire, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), la conception d'un plan HACCP, ainsi que la préparation aux inspections et l'amélioration des performances en sécurité alimentaire.
04 Cette formation est-elle adaptée aux débutants ? +
Oui. Aucun prérequis n'est exigé. La formation est accessible aux débutants tout en apportant des connaissances utiles aux professionnels expérimentés.
05 Un certificat est-il délivré ? +
Oui. Un certificat de réussite est remis après avoir complété avec succès la formation. Il peut être utilisé pour valoriser vos compétences et votre parcours professionnel.
06 Combien de temps ai-je accès à la formation ? +
Vous bénéficiez d'un accès à vie, vous permettant de consulter les contenus de la formation aussi souvent que nécessaire.
07 Cette formation est-elle pertinente pour l'Union européenne ? +
Oui. La formation traite des exigences réglementaires françaises ainsi que des principaux aspects du droit européen en matière de sécurité alimentaire, ce qui la rend pertinente pour les professionnels exerçant en France et dans l'Union européenne.